谭明乾
教授，博士生导师
一、个人简介
2015年6月-至今，大连工业大学食品学院、教授，现任食品交叉科学研究院院长
2019年9月-2020年7月，美国加州大学戴维斯分校，国家公派访问学者
2010年12月-2015年5月，中国科学院大连化学物理研究所，研究员
2007年11月-2010年12月，美国犹他大学、凯斯西储大学，Senior Research Associate
2006年4月-2007年10月，加拿大维多利亚大学，博士后
2002年9月-2005年7月，中国科学院大连化学物理研究所，博士
1993年9月-2000年3月，南京理工大学，本科、硕士
二、社会兼职
1.SCI期刊Trends in Food Science & Technology、Food Science and Human Wellness编委
2.《食品科学》编委、《食品研究与开发》学术委员
3.中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事
三、研究方向
1.海洋营养功能食品：研究食品营养功能因子稳态化靶向递送策略，提高食品功能因子生物利用度，实现精确营养健康干预。
2.食品加工过程营养素变化机制：探究纳米结构形成机制与品质调控，揭示食品营养素结构转化与生物效应机制。
四、主要成果
获得国家杰出青年科学基金资助，入选国务院政府特殊津贴专家，辽宁省“百千万人才工程”百人层次人才，辽宁省科技创新领军人才，大连市领军人才。获辽宁省自然科学二等奖(排名第一)。承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、国家重大科学仪器设备开发专项、中央引导地方科技发展专项等国家省市级项目10余项。以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文160余篇，总共发表学术论文200余篇，研究论文被引用7000余次，H指数48。编写英文科技著作1部，参编图书章节6部。以第一发明人获得授权发明专利12件。在国内外相关学术会议做学术报告30余次。入选全球前10万名科学家榜单。
五、科研项目
1.2022.12-2026.12,国家重点研发计划重点专项，食品重要功能物质的挖掘和功能作用研究，2022YFF1100200（主持）
2.2020.01-2020.12,中央引导地方科技发展专项资金，2020JH6/10500002（主持）
3.2020.01-2022.12,辽宁省科技创新领军人才项目，XLYC1902120（主持）
4.2020.01-2024.12,国家杰出青年科学基金，食品营养组分包埋与递送机制，31925031（主持）
5.2018.12-2022.12,国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项，水产品营养功效成分相互作用及稳态化、靶向递送机制研究，2018YFD0901106（主持）
6.2019.01-2022.12,国家自然科学基金面上项目，烤肉纳米粒子与人血清白蛋白的结合特性及诱导细胞凋亡机制研究，31872915（主持）
7.2017.07-2020.12,国家重点研发计划重点专项,中华传统特色加工食品质构特征及其形成机理,2017YFD0400103（主持）
8.2013.10-2018.09,国家重大科学仪器设备开发专项项目，基于磁共振弛豫分析技术的小动物体成分分析评价方法开发,2013YQ17046307（主持）