侯红漫
教授，博士生导师
一、个人简介
1985年毕业于辽宁大学生物系。2004年获大连理工大学博士学位。中科院大连化学物理研究所博士后，日本九州大学食品卫生化学分校、美国伊利诺伊大学厄本那-香槟分校食品科学与营养访问学者。辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室主任。享受国务院特殊津贴专家、辽宁省“三八”红旗手、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省特聘教授。
二、社会兼职
食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会委员、全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、全国水产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、辽宁省水产品质量安全与控制重点实验室主任、辽宁省食品安全委员会特聘食品安全专家、辽宁省水产食品安全专业委员会主任、辽宁省食品工业办公室专家组成员、辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省营养学会理事。
三、研究方向
1.食品生物性污染安全检测及机理研究
2.有害微生物的生长及危害因子调控机制研究
3.水产品加工中安全生产、控制技术体系研究
四、主要成果
从事食品科学与食品安全领域的教学和科研工作三十余年。长期致力于微生物资源开发利用、致病微生物快速检测、食品微生物致腐机理的研究等。作为第一完成人，获大连市科技进步一等奖2项，辽宁省科技进步二等奖1项，参与获得的奖项有：国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、辽宁省科技与发明一等奖1项，辽宁省科技与发明二等奖1项。主编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》等3部。先后在国际国内权威刊物发表学术论文百余篇。
五、科研项目
1.2006-2008，辽宁省创新团队项目“降胆固醇乳酸菌的PCR快速筛选、生理功能研究及产品开发”，2006T032，20万
2.2012-2015，辽宁省特聘教授,100万
3.2015-2018，国家科技支撑计划项目“水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范”、2015BAD17B00，60万
4.2018-2021，国家重点研发计划“食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”，2017YFC1600403，120万
5.2019-2021,辽宁省“兴辽英才计划项目”创新团队，XLYC1808034,100万
6.2020-2022，国家重点研发计划“黄淮特色酱卤鸡肉制品质量安全评价与监控技术体系”， YFC1605904，273万
7.2019-2022，国家自然科学基金“蜂房哈夫尼菌群体感应luxI/luxR基因致腐调控机制研究”，31871895，59万
8.2023-2027，国家重点研发计划“肉类品质数字识别与在线检测监测技术研发及装备创制”，： 2022YFD2100504，380万