林心萍
教授，博士生导师
一、个人简介
2024年1月-至今，大连工业大学食品学院，教授
2022年2月-2023年2月，意大利都灵大学，访问学者
2017年10月-2023年12月，大连工业大学食品学院，副教授
2015年8月-2018年5月，大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心，博士后
2014年6月-2017年9月，大连工业大学食品学院，讲师
2008年9月-2014年4月，中国科学院大连化学物理研究所，生物化工专业，博士学位
2004年9月-2008年6月，天津大学，制药工程专业，学士学位
二、社会兼职
中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事，辽宁省食品安全专家委员会成员
三、研究方向
1.发酵食品。包括：发酵食品中发酵机制解析；优良发酵剂的挖掘及应用。
2.发酵工程。包括：微生物细胞工厂生产食品级萜类化合物（主要为香料和色素）
四、主要成果
入选辽宁省“百千万人才工程”万人层次，大连市科技之星，国家级黄大年教师团队、辽宁省黄大年教师团队成员。2016年获教育部高等学校科学研究优秀成果奖科技进步二等奖（第10完成人）；2016年获大连市2016科技奖励科技进步二等奖（第9完成人）；2017年获大连市科技进步一等奖（第10完成人）；2023年获国家级教学成果二等奖（排名第10）；2022年获辽宁省研究生教学成果奖特等奖1项（排名第9）；2022年获辽宁省本科生教学成果奖一等奖1项（排名第10）。承担国家重点研发计划课题1项，子任务3项；国家自然科学基金项目面上基金项目2项，国家自然科学基金项目青年基金项目1项，省市级项目6项。发表学术论文80余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI/EI收录论文33篇。参编论著1部。以第一发明人申请发明专利29项，获得中国授权发明专利7项，以第二发明人获得中国授权发明专利3项。参编团体标准1项。主持省级教改项目2项，校级教改项目2项。发表教改论文6篇，其中以第一作者发表教改论文3篇。
五、科研项目
1. 大宗果品发酵制品高值化加工及品质升级关键技术研发与应用示范(2023YFD2100304), 十四五重点研发专项，2023/12-2027/11，340万，在研，主持。
2. 乳酸乳球菌和食窦魏斯氏菌强化臭鳜鱼“闻臭吃香”关键气味物质生成机制研究(32372363)，国家自然科学基金面上项目，2024/01-2027/12，50万，在研，主持。
3. 发酵类传统淡水鱼制品绿色加工与品质提升关键技术研究(2022YFD2100902)，十四五重点研发专项子任务，2022/01-2025/12，75万，在研，主持。
4. 圆红冬孢酵母高产红酵母红素的机制解析及途径强化(31972204)，国家自然科学基金面上项目，2020/01-2023/12，58万，结题，主持。
5. 扇贝副产物亚铁螯合肽的微生物法制备及结合机制探究(JYTMS20230426)， 2023辽宁省教育厅项目，2023/09-2025/08，3万，在研，主持。
6. 圆红冬孢酵母细胞工厂合成β-紫罗兰酮的代谢调控研究(2020-MS-277),辽宁省自然科学基金，2020/5-2022/5，5万，结题，主持。
7. 基于酶菌耦合技术的发酵鱼制品制造关键技术研究（2018YFD0400404），国家重点研发计划子课题,2018/01-2020/12，69万，结题，主持。
8. 直投式酶菌耦合发酵剂在传统发酵水产品中的应用研究(2017RQ045)，大连市高层次人才创新创业项目（大连市科技之星），2018/01-2019/12，10万，结题，主持。
9. 传统发酵鱼制品中微生物菌相结构解析及其对特征风味物质形成的调控机理研究(20170540057)，辽宁省自然科学基金指导计划，2017/05-2019/04，5万，结题，主持。
10. 基于反向代谢工程的红酵母类胡萝卜素代谢调控分子机制研究（31501464），国家自然科学基金青年科学基金，2016/01-2018/12，19万，结题，主持。
11. 臭鳜鱼发酵过程微生物群落结构演化与品质形成的机制研究（2016J018），辽宁省教育厅基本科研业务费，2016/07-2018/12，2万，结题，主持。
12. 基于宏基因组臭鳜鱼微生物群落演化与品质形成机制研究（2016M591419），中国博士后科学基金，2015/08-2017/08，5万，已结题，主持。