张素芳
教授，博士生导师
一、个人简介
2020年01月-至今，大连工业大学食品学院，博士生导师，教授，食品生物制造组组长
2014年07月-2019年12月，中国科学院大连化学物理研究所，副研究员，副组长
2009年10月-2014年06月，中国科学院大连化学物理研究所，副研究员
2007年12月-2009年09月，中国科学院大连化学物理研究所，助理研究员
2005年07月-2007年12月，中国科学院大连化学物理研究所，博士后
2002年09月-2005年07月，南京农业大学，动物医学专业，博士
1999年09月-2002年07月，沈阳农业大学，动物医学专业，硕士
1995年09月-1999年07月，河南农业大学，动物医学专业，学士
二、社会兼职
辽宁省食品科学技术学会理事，中国食品学会葡萄酒分会委员
三、研究方向
1.发酵食品，包括：食品微生物菌种资源开发和综合利用；发酵食品的发酵机制解析。
2.食品微生物和代谢工程，包括：微生物细胞工厂；发酵工程；新型酶制剂的研发。
四、主要成果
2021年获辽宁省自然科学奖二等奖（第3完成人），2018年获大连市技术发明奖一等奖（第2完成人）；2017年获辽宁省科技进步三等奖（第3完成人）；2014年获大连市科技进步奖二等奖（第6完成人）。主持国家重点研发专项项目子课题、国家自然科学基金重点项目等国家级纵向科研课题7项。参与国家自然科学基金国际合作项目、国家自然科学基金重点项目、中科院各级项目以及横向项目等10余项。发表学术论文40余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文30余篇；以第一发明人获中国授权发明专利16件，PCT专利1件。
五、科研项目
1. 2022.11-2026.10，国家重点研发计划“淡水鱼绿色加工与增值利用关键技术研究及产业化示范”子课题，75万元，项目号：2022YFD2100900，子课题主持。
2.2021.01-2024.12，国家自然科学基金面上项目“圆红冬孢酵母降解氨基甲酸乙酯的分子机制研究”，58万元，项目号：32072185，主持。
3.2018.07-2023.06，国家重点研发计划“高版本模式微生物底盘细胞”子课题，52万元，项目号：2018YFA0900300，子课题主持。
4.2019.01-2022.12，国家自然科学基金面上项目“产油酵母脂滴区室化调控代谢途径合成脂肪酸衍生物”，62万元，项目号：31870042，已结题，主持。
5.2014.01-2017.12，国家自然科学基金面上项目“自噬降解通路对产油酵母油脂积累的影响及其分子机制”，78万元，项目号：31370128，已结题，主持。
6.2012-2016，国家重点基础研究发展计划（973计划）“修饰蛋白质规模化分离鉴定新技术新方法”子课题，57万，项目号：2013CB911200，已结题，子课题主持。
7.2011.01-2013.12，国家自然科学基金青年科学基金“限氮培养条件下圆红冬孢酵母油脂积累的分子机制”，19万，项目号：31000052，已结题，主持。